Hướng dẫn phân biệt gạo thật và giả

Gạo thật khi ngâm vào nước sẽ nở ra, còn gạo giả được làm từ nhựa thì không nở. Ngoài ra, gạo thật khi cho vào nước sẽ lắng xuống dưới đáy thau hoặc chậu, còn gạo giả sẽ nổi lên trên bề mặt nước.

Hướng dẫn phân biệt gạo thật và giả
Gạo là thực phẩm chính của người Việt Nam, là nguồn cung cấp tinh bột chính cho mỗi bữa ăn. Hiện nay, gạo bị làm giả khá nhiều, gây hoang mang cho người tiêu dùng. Bài viết này sẽ mách bạn cách phân biệt gạo thật và gạo giả.
Gạo giả được làm ra như thế nào?
Có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, gạo giả được làm từ polyme tái chế, một loại hóa chất cực kỳ độc hại, chỉ dùng để sản xuất các chai nhựa, bao bì sử dụng một lần. Khi được tái chế, hoặc được nấu chín dưới tác dụng của nhiệt độ cao, hợp chất này càng thêm độc hại.
Nhận biết bằng cách rang gạo trên bếp
Cho chảo lên bếp và rang gạo với lửa to. Nếu gạo chín dần và có mùi thơm của gạo thì đó là gạo thật. Còn nếu gạo bị nóng chảy, có mùi hắc như nhựa thì đó là gạo giả.
Nhận biết bằng cách vo gạo
Gạo thật có lớp cám rất mỏng bám ở bên ngoài hạt gạo, chứa vitamin B1 rất bổ dưỡng. Khi vo gạo thật, nước vo gạo sẽ có màu trắng hoặc trắng ngà do lớp cám bị bong ra. Nếu vo gạo mà nước vo gạo không chuyển sang màu trắng thì đó là gạo giả.
Nhận biết bằng cách ngâm gạo vào nước
Gạo thật khi ngâm vào nước sẽ nở ra, còn gạo giả được làm từ nhựa thì không nở. Ngoài ra, gạo thật khi cho vào nước sẽ lắng xuống dưới đáy thau hoặc chậu, còn gạo giả sẽ nổi lên trên bề mặt nước.
Nhận biết bằng trực quan
Gạo thật có 5% là tấm, do đó, các hạt gạo sẽ không đồng đều, có chiều dài khoảng 5 – 6 mm, có hạt còn nguyên vẹn, có hạt bị gãy vụn. Gạo thật còn có lớp cám mỏng bên ngoài, cầm lên tay sẽ bị dính lớp cám vào tay. Nếu hạt gạo đồng đều, có chiều dài khoảng 10 mm, trong suốt và không có cám, nguyên vẹn không có hạt nào bị gãy vụn thì gạo đó là gạo giả. Bên cạnh đó, gạo thật còn có mùi thơm của gạo, còn gạo giả thì không có mùi thậm chí có mùi hắc.
Nhận biết bằng cách để gạo lên mốc
Gạo thật khi để ra ngoài không khí, đặc biệt là không khí ẩm thì dễ lên mốc, gạo giả được làm từ nhựa nên sẽ không bị mốc.
Nhận biết gạo thật và gạo giả sẽ giúp bạn tránh mua nhầm gạo giả độc hại. Hãy tiếp tục theo dõi những bài viết khác của chúng tôi để nhận biết các thực phẩm an toàn bạn nhé!
Theo Bách hóa xanh
- Bí quyết lựa chọn gạo thơm ngon
- Những điều cần biết về gạo nếp
- Chia sẻ kinh nghiệm bảo quản gạo và ngũ cốc lâu ngày
- Trẻ nhỏ có nên ăn bánh gạo
- Loại gạo phù hợp cho người mắc tiểu đường
- Kinh nghiệm bảo quản gạo không bị mối mọt gây hại
- Tác dụng làm đẹp của bột cám gạo
- Những lợi ích của nước vo gạo mang lại
- Những lợi ích của dầu gạo mang lại
- Những lợi ích của gạo lứt mang lại
- Kinh nghiệm làm đẹp da với gạo
- Những lợi ích của gạo lứt đối với bé
- Liệu có nên cho trẻ uống sữa thay cơm
- Tìm hiểu tác dụng làm đẹp của dầu gạo
- Cách ăn gạo lứt tốt cho sức khỏe
- Cách chọn mua và bảo quản gạo để tránh bị mốc
- Chia sẻ kinh nghiệm xào bún gạo không bị nát
- 2 cách chữa cơm khét cần biết
- Cách giảm cân với gạo lứt muối mè
- Những lợi ích cần biết của nước vo gạo