Tag: mẹo làm cơm hến

Hướng dẫn cách làm cơm hến

Hướng dẫn cách làm cơm hến

Hến tươi rửa sạch, cho vào nồi nước với một ít muối và gừng đập dập rồi mang đi luộc chín. Khi hến chín thì đãi lấy phần thịt hến. Phần nước luộc hến thì lọc lấy nước trong.

Hướng dẫn cách làm cơm hến

Hướng dẫn cách làm cơm hến

Bạn đã ngán ngẩm với các món cơm quen thuộc hằng ngày thì tại sao hôm nay bạn không thử đổi món cho gia đình mình? Hãy để chúng tôi gợi ý giúp bạn làm cơm hến đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

0.5 kg hến tươi
1 bát cơm trắng
30 g đậu phộng rang bóc vỏ
20 g mè rang
30 g da heo
1 quả khế
2 muỗng canh mắm ruốc Huế
30 g tỏi băm, hành tím băm
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, tiêu, hạt nêm
Các loại rau thơm ăn kèm: xà lách, húng lủi, húng cây, rau răm, ngò
Cách làm cơm hến

Sơ chế hến

– Hến tươi rửa sạch, cho vào nồi nước với một ít muối và gừng đập dập rồi mang đi luộc chín. Khi hến chín thì đãi lấy phần thịt hến. Phần nước luộc hến thì lọc lấy nước trong.

– Pha nước ruốc: Bạn cho nước ruốc vào nồi nước luộc hến, cho thêm một ít đường, ít hạt nêm rồi khuấy đều, nêm nếm vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

– Da heo rửa sạch, thái miếng vừa rồi chiên giòn.

– Cơm: bạn nên sử dụng loại gạo dẻo, thơm để nấu cơm. Khi cơm chín, bạn để nguội rồi đánh tơi hạt.

– Rửa sạch các loại rau thơm ăn kèm, để ráo nước rồi thái nhỏ. Khế rửa sạch, thái sợi nhỏ.

3Xào hến

– Đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm.

– Tiếp đến bạn cho phần thịt hến vào chảo, cho thêm một ít muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu rồi xào nhanh cho vừa miệng thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món cơm hến này ăn kèm với nước luộc hến sẽ ngon hơn
Bạn cho một ít cơm trắng vào tô, lần lượt cho thịt hến, da heo, đậu phộng rang, mè rang và các loại rau thơm vào tô. Chỉ cần trộn đều lên và chan nước ruốc đã pha vào là bạn đã có ngay một tô cơm hến ngon tuyệt.

Món cơm hến này không chỉ giúp bạn đổi khẩu vị những ngày hè nắng nóng mà đây còn là món ngon tuyệt vời bạn có thể tự chế biến tại nhà để đãi bạn bè nữa nhé!

Theo Bách hóa xanh